X

Akkurat nå holder vi på å bygge om og oppgradere pagen.no som kan innebære at en del sider ikke kommer opp som de skal. Er det noe informasjon du ikke får opp kan du kontakte oss via konsumentforum@pagen.se, så hjelper vi deg. Vi jobber så fort vi kan og håper på din forståelse i mellomtiden.

Hvorfor bruker man enzymer/amylaser når man baker brød?

<p>Amylaser finnes naturlig i kjernen av kornet. Ved baking har man i mange år tilsatt amylaser, slik at stivelsen i melet brytes ned til sukkerarter. Dermed blir brødet saftigere og får bedre volum.</p>

Pågen bruker informasjonskapsler (cookies) for å forbedre og tilpasse besøket ditt på nettstedet. Les mer om informasjonskapsler.