Man går opp i vekt når man spiser for mye, det vil si når man får i seg mer energi enn man forbruker. Brød er et basisnæringsmiddel som vi bør spise til hvert måltid i et balansert kosthold. Sammen med et ellers allsidig kosthold dekker det vårt daglige behov for energi. Det vil si, så mye energi som det er beregnet at vi forbruker i løpet av en dag.