Bør jeg unngå brød som inneholder enzymer?

Nei! Enzymer eller amylaser bryter ned stivelse til sukkerarter og finnes naturlig i små mengder i kjernen av kornet. Amylaser tilsettes ved baking for at brødet skal bli saftigere og få bedre volum.

Pågen bruker informasjonskapsler (cookies) for å forbedre og tilpasse besøket ditt på nettstedet. Les mer om informasjonskapsler.